طرز تهیه خورشت بادمجان مجلسی با گوشت

مواد لازم برای خورشت بادمجان مجلسی :

• گوشت خورشی :نیم کیلو
• بادمجان قلمی:6 عدد
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• گوجه فرنگی:2 عدد متوسط
• رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری
• نمک، زردچوبه و فلفل:به مقدار لازم
• پودر لیمو عمانی:به مقدار لازم

طرز تهیه لیمو خشک ورقه ای

مواد لازم لیمو خشک ورقه ای

لیمو ترش

آموزش کشک بادمجان با دو روش و نکات اصولی “کشک بادمجان”

کشک بادمجان غذایست قدیمی و ایرانی و منتهی آسان که میتوان با شگرد های آشپزی آن را لذیز و خوشمزه تر کردکشک بادمجان

روش پخت غذاهای سنتی و ایرانی - کشک بادمجان 

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان ساده {Iranian cuisine}

بادمجان قلمی  / یک کیلو / 

کشک  / 200 تا 250 گرم / 

پیاز سرخ کرده / 2 تا سه قاشق غذاخوری / 

سیر داغ / دو قاشق غذاخوری / 

نعنای خشک / یک قاشق غذاخوری / 

روغن مایع  / 150 میلی لیتر /

مغز گردو آسیاب شده / 2 قاشق غذاخوری / 

نمک و فلفل سیاه / به میزان لازم

آب مرغ / یک پیمانه / 

زردچوبه / 1 قاشق غذاخوری /

دستور تهیه 3 مربای خوشمزه تابستانی

مواد لازم برای مربای قیسی
قیسی : 250 گرم
شکر : 1 پیمانه
آب لیموی تازه :1 قاشق سوپخوری
بادکا (گلوکز) :1/4 پیمانه
هل درسته : به تعداد لازم

طرز تهیه نانِ ایتالیایی «فوکاچیا»

نان فوکاچیا یکی از نان های خوشمزه ایتالیایی هست که درست کردن آن خیلی ساده است و هم می توانید آن را به همراه انواع خوراک ها سرو کنید و هم می توانید آن را با پنیر به عنوان عصرانه خورد و یا در کنار سوپ ها سرو کرد و حتی می توان خالی بعنوان یک میان وعده میل کنید.

 

نان فوکاچیا نوعی نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر پیتزا دارد. مثل نان بربری ضخیم است. فوکاچیا رویه ی تردی دارد ولی بافت داخل آن نرم و پفکی است. این نان سبک و خوشمزه را می توانید کنار غذاهای مختلف، انواع سوپ یا هوموس سرو کنید. می توانید آن را باز کنید و انواع ساندویچ ایتالیایی را بین آن قرار بدهید و سرو کنید.

نان لواش

نان لواش نان ترد و نازکی است که ضخامت آن حدود سه میلی متر میشود و که از خمیر فطیر یا خمیر کم ورآمده پخته می شود. ریشه و اصالت نان لواش متعلق به جمهوری ارمنستان است.

 

طرز تهیه “شیرینی گردویی” یک شیرینی خشک و خوشمزه

مواد لازم شیرینی گردویی

• زرده تخم مرغ:4 عدد بزرگ
• شکر یا پودر قند  :½ پیمانه 
• وانیل :¼ قاشق چایخوری 
• گردو:½ 3 پیمانه خرد شده
• رنده پوست لیمو:¼ قاشق چایخوری ( پوست 1 لیمو) 

طرز تهیه چهار دسر خیلی خوشمزه برای مهمانی‌ها

برای درست کردن چیز کیک شکلاتی، همان طور که از اسمش پیداست به فر احتیاجی ندارید و از پخت و پز خبری نیست. کافی است مواد زیر را تهیه کنید:

پنیر خامه‌ای یا ماسکار پونه یک و نیم پیمانه
شکلات چیپس شده یک و نیم پیمانه
کره نرم یک چهارم پیمانه
شکر نصف پیمانه
خامه یخ زده قنادی ۱۵۰ گرم

طرز تهیه نان شیرمال

مواد لازم نان شیرمال

• شیر ۱ لیوان
• شکر ¾ لیوان
• کره ۱۵۰ گرم
• تخم مرغ ۲ عدد
• آرد گندم ۳ لیوان
• کشمش ¼ لیوان
• نمک ¼ قاشق چایخوری
• روغن مایع به اندازه کافی
• پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کروسان گردویی

طرز تهیه کروسان گردویی:

مواد لازم برای کروسان گردویی

230 گرم کره

1/2 پیمانه شکر قهوه ای

230 گرم پنیر خامه ای

2 قاشق غذاخوری شکر

2 پیمانه آرد

1 عدد بزرگ تخم مرغ

1 پیمانه گردو

1/2 قاشق چای خوری نمک

کلم پلو مجلسی : طرز تهیه حرفه ای “کلم پلو”

کلمپلو باطعمیدوستداشتنی چگونه درست میشود؟

تا به حال شاید غذاها و سالاد های مختلفی را با کلم درست کرده باشید اما این بار با پیشنهاد آشپزخانه نمناک همراه باشید تا طرز تهیه کلم پلو را به شما آموزش دهیم :

مواد لازم برای تهیه کلم پلو برای 4 نفر

• برنج:3 پیمانه
• گوشت چرخ کرده :400 گرم
• کلم خرد شده:یک عدد کوچک
• پیاز خرد شده:یک عدد متوسط
• نمک و ادویه:به میزان لازم
• روغن :برای سرخ کردن
• رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش دوغ

آش دوغ

 آش دوغ یکی از آش های معروف و محلی ایرانی است که از محبوبیت زیادی برخوردار است. این آش خوشمزه در شهرهای مختلف کشورمان با مواد و روش های متفاوتی پخته میشود.

سمبوسه مرغ

مواد لازم :
سینه مرغ آبپز شده یک عدد
سیب زمینی نگینی ۲ عدد
جعفری چند شاخه
فلفل دلمه ای نصف عدد
پیاز یک عدد
قارچ یک بسته
نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم
سس گوجه فرنگی چند قاشق
پنیر پیتزا به میزان دلخواه
خمیر آماده مخصوص سمبوسه (یوفکا مستطیل شکل)

طرز تهیه “کباب بناب” خوشمزه و اصیل ایرانی+ عکس

کباب بناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به شهر بناب در استان آذربایجان شرقی می باشد. این کباب از گوشت تازه و چربیدار گوسفند ، در اندازه ای بسیار بزرگ تر از کباب کوبیده معمولی تهیه می شود. هر پرس این نوع کباب بر خلاف کباب کوبیده معمولاً یک سیخ است.

مواد اولیه کباب بناب
گوشت گوسفند پر چرب چرخ کرده-ترجیحاٌ قلوه گاه:1 کیلو گرم
پیاز متوسط:2 عدد
نمک :به مقدار لازم
فلفل سیاه :به مقدار لازم

طرز تهیه ماهی سالمون به سبک شرقی

در این دستور آشپزی قصد داریم شما را با طرز تهیه ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی آشنا نمائیم. ماهی سالمون یکی از ماهی های خوشمزه بحساب می آید. خوراکی که در آن ماهی سالمون در یک سس شیرین فوق العاده خوشمزه خوابانده شده، به سبک شرقی تفت داده شده و بر روی تره فرنگی های سرخ شده، سرو می گردد.

مواد لازم:

فیله ماهی سالمون بدون پوست: 450 گرم

سویا سس شیرین: 2 قاشق غذا خوری

سس کچاپ گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری

شکر قهوه ای: 1 قاشق غذا خوری

سیر له شده: 1 حبه

روغن ذرت: 4 قاشق غذاخوری

تره فرنگی: 450 گرم

فلفل قرمز چیلی ریز خرد شده: برای تزئین به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه پیراشکی گوشت با خمیر جادویی

مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت با خمیر جادویی:

مواد خمیر :
آرد 3 لیوان
خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر یا آب 1 لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 4 قاشق چایخوری

مواد گوشتی :
پیاز : 1 عدد
گوشت چرخ کرده : 500 گرم
فلفل دلمه ای خرد شده : 1 عدد
قارچ : 300 گرم
رب : به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

کلانه نان سنتی کردستان

کلانه یا همان نان محلی و نازک کردستان بسیار خوشمزه و متفاوت تر از نان های دیگر است .این نان سنتی که از آرد گندم و سبزی محلی پیچک و یا پیازچه تهیه میشود با کره یا روغن محلی چرب میشود و درکنار دوغ و ماست چکیده  بسیار لذیذ و مقویست .

طرز تهیه خورشت فسنجان

طرز تهیه خورشت فسنجان :
در آشپزی ایرانی خورش کاربرد فراوان دارد و معمولاً خورش با نان یا برنج ساده، که ممکن است به صورت پلو یا کته تهیه شده باشد، خورده می‌شود. خورش‌های ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. ایرانیان چلوخورش که به آن برنج و خورش هم گفته می‌شود را در غذاهای روزانه، میهمانی‌ها و مراسم رسمی استفاده می‌کنند.

کراکت سیب زمینی کوبایی با گوشت چرخ کرده

کروکت کوبایی و خوراک پیکادیلو آماده کردم که این غذا رو می تونید نوعی کوکوی سیب زمینی با مغز گوشت چرخ کرده کوبایی قلمداد کنید پیکادیلو خوراک کوبایی و متشکل از گوشت چرخ کرده سرخ شده با ادویه جات و رب گوجه هست.

مواد غذایی که موجب سقط جنین می شوند

غذایی زنان باردار به دلیل حفظ سلامت جنین و مادر با دقت بیشتری تنظیم می شود. در بین مواد غذایی دسته ای از خوراکی ها جزو مواد غذایی سقط کننده جنین هستند که نباید مصرف شوند. مواد غذایی سقط جنین را می شناسید؟ شما خانم باردار که همه کار برای سلامتی جنین خود انجام می دهید برای حفظ آن و جلوگیری از سقط جنینتان باید در مصرف برخی از مواد غذایی بسیار محتاط عمل کنید ، مواد غذایی و خوردنی هایی که در این بخش از نمناک به طور کامل خواهیم گفت.