طرز تهیه “کباب چنجه” با گوشت گوسفندی

طرز تهیه کباب چنجه

کباب چنجه یکی از غذاهای بسیار خوش طعم و اصیل ما ایرانی ها است که از محبوبیت زیادی برخوردار است طوری که در اکثر مهمانی های ویژه تهیه و سرو میشود. با همراه باشید تا طرز تهیه این کباب سنتی و قدیمی ایرانی را همراه با نکات مهم آن به شما آموزش دهیم.

کباب چنجه را میتوان با گوشت گوساله و یا گوشت گوسفندی تهیه کرد که انتخاب آن بستگی به ذائقه هر فرد دارد. درست کردن این غذا مستلزم کمی صبر و رعایت برخی نکات است که در ادامه به آن میپردازیم.

کباب چنجه نرم و خوشمزه

مواد لازم برای کباب چنجه

• فیله یا ران گوسفند به همراه مقداری دنبه :1 کیلو گرم
•  ماست :به میزان مناسب
• پیاز :2 عدد
• فلفل دلمه ای :به مقدار کافی
• روغن زیتون :2 تا 3 ق غ
•  نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
• لیمو ترش :2 تا 3 عدد

 

طرز تهیه و فوت کوزه گری قیمه نثار اصیل و سنتی

قیمه نثار برای کجاست ؟
این غذای خوش رنگ و شیک از جمله دستور پخت های قزوین می باشد که گاهی اوقات در برخی مراسمات رسمی و حتی عروسی ها نیز طبخ می شود.

مواد مورد نیاز قیمه نثار
همراه ما در این بخش از آشپزخانه نمناک از سایت نمناک باشید تا آموزش درست کردن قیمه نثار اصیل را برای شما بیان کنیم :

طرز تهیه سرکه سیب خانگی

سرکه سیب همانند سرکه انگور طعم ترشی دارد، اما برخلاف آن گلو را نمی‌سوزاند. علاوه بر این خواص بی نظیری دارد که این ماده غذایی را به یک دارو تبدیل کرده است، از اینرو سرکه سیب بسیار مورد توجه قرار دارد. به چند روش می‌توانید از این سرکه استفاده کنید، به عنوان چاشنی سالاد و سایر غذا‌ها و به صورت محلول در آب (روزانه یک قاشق سرکه سیب را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و بنوشید). در ادامه طرز تهیه سرکه سیب فوری و تهیه آن به روش سنتی را شرح خواهیم داد. 

طرز تهیه “خورشت کرفس” با نکات تکمیلی و خوب آن

مواد لازم خورشت کرفس خوشمزه و دلچسپ

• گوشت خورشتی :400 گرم
• ساقه کرفس خرد شده :1 عددبزرگ
• پیاز نگینی خرد شده :1 عدد بزرگ
• نعناع و جعفری :400 گرم
• آبغوره :نصف لیوان
• زرد چوبه :1 قاشق مربا خوری
• نمک ، فلفل قرمز :به میزان دلخواه
• آب  :2 لیتر

 

 

طرز تهیه غذای جنوبی “قلیه ماهی”

مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی :

• ماهی: 2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
• پیاز متوسط :3 تا 4 عدد
• گشنیز : 1 کیلوگرم
• شنبلیله: 250 گرم
• تمبر هندی : 200 گرم
• زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری
• فلفل قرمز کوبیده شده :به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
• سیر: 1 بوته
• روغن :200 گرم

 

 

ساده ترین و بهترین دستور پخت “آش دوغ شیرازی” با طعم عالی مواد لازم برای آش دوغ

مواد لازم برای آش دوغ شیرازی

• گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
• په باقلا: یک لیوان
• برنج: یک لیوان
• پیاز: یک عدد
• پیاز و نعنا و سیر داغ: به میزان لازم
• نمک و فلفل و روغن: به میزان لازم
• دوغ: ۵ لیتر شوید: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه “سبزی پلو با ماهی” شب عید

 

مواد لازم سبزی پلو با ماهی:
برنج:1کیلو
سبزی پلو:1/5 کیلو
ماهی سفید:2کیلو
کره یا روغن مایع:200 گرم
نمک ، فلفل ،آبلیمو:به میزان لازم
زعفران حل شده:2 قاشق غذا خوری
 

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

آماده سازی مواد و طرز تهیه کوکو سبزی

برای	5 نفر
زمان آماده سازی	15 دقیقه
زمان لازم پخت	20 دقیقه

مواد لازم برای کوکو سبزی

• سبزی:2 لیوان
• تخم مرغ : 4 عدد
• پیاز رنده شده یا نگینی : 1 عدد
• گردوی خرد شده :4 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل ، زردچوبه :به میزان لازم
• روغن مایع ( ترجیحا حیوانی ) : به مقدار کافی

سبزی ها شامل (گشنیز،تره ،جعفری ،شوید) می باشد.

خورش قورمه سبزی

طرز تهیه خورش قرمه سبزی

مواد لازم

گوشت : 300 گرم
لوبیا(ترجیحا قرمز ) :یک پیمانه
لیمو عمانی : 2-3 عدد
پیاز : 1عدد
سبزی :( به نسبت: 1واحد تره ، 2/3 واحد گشنیز، 2/3 واحد جعفری، 1/3 واحد شنبه لیله و 1/3 واحد اسفناج) سه پیمانه سرخ شده

تارت قارچ و پیاز

 

مواد لازم برای تهیه خمیر:
آرد: ۲۵۰ گرم
کره : ۱۲۵ گرم
زرده تخم مرغ: ۱عدد
نمک : به مقدار لازم
شیر: یک دوم لیوان