پنکیک خانگی ساده

طرز تهیه پنکیک صبحانه خانگی و سالم 

پنکیک‏ نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده

محسوب می‌شوند.

در هنگام پنکیک خانگی (پخت کیک تابه‌ای) باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود. بسته به سلیقه

تان پنکیک‌ها را همراه با شکلات، میوه، شربت مصرف می‌کنند.

اگه از خوردن نان و پنیر برای صبحانه خسته شده‌اند و به دنبال صبحانه جدید و خوشمزه و متنوع هستید. این پنکیک را امتحان کنید. 

مواد لازم:

تخم مرغ: 1 عدد 

شیر  :1 لیوان

وانیل : نوک قاشق چایخوری نوک وانیل

بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری

آرد سفید: 1 فنجان 

شکر : 3 قاشق غذاخوری 

روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری

نمک : مقدار کمی 

علت “وا رفتن ته چین” چیست + راه حل ویژه

دلایل خراب شدن ته چین مرغ و ته چین گوشت خانگی:

  ته چین یک غذای بسیار خوشمزه و محبوب ایرانی است که در سرتاسر دنیا این غذا به اسم ایرانی ها شناخته می شود و به آن کیک برنج ایرانی نیز گفته می شود.در این مطلب به طور مختصر علت وا رفتن و شل شدن ته چین توضیح داده خواهد شد پس با نمناک همراه باشید.

طرز تهیه “زولبیا و بامیه” درخانه با نکات و تصاویر

یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب در میان ایرانیان زولبیا و بامیه است که به صورت متداول در ماه مبارک رمضان پخته می شوند.

مواد مورد نیاز برای درست کردن زولبیا و بامیه

مواد لازم برای شربت 

• شکر:2 لیوان 
• آب:1/5 لیوان 
• گلاب:یک چهارم لیوان 
• زعفران دم کرده:به میزان لازم
• آب لیمو:نصف قاشق غذا خوری

مواد لازم برای زولبیا خانگی 

• آرد :3 قاشق غذا خوری
• ماست:نصف لیوان 
• گلاب:یک سوم لیوان 
• نشاسته (گل):1 لیوان
• روغن مایع:به میزان لازم
• جوش شیرین:یک چهارم قاشق چایخوری 
• زعفران دم کرده :3 قاشق چایخوری

طرز تهیه کله پاچه خوشمزه در خانه

کله ‌پاچه از پختن سر، پاچه و گاهی اندام های درونی گوسفند یا گوساله، تهیه می ‌شود و یک صبحانه محبوب در میان ایرانیان است که برای پخت آن کافیست مقداری نخود ، پیاز و چند نوع ادویه در اختیار داشته باشید.

کله پاچه

مواد مورد نیاز:

کله پاچه گوسفند 1 دست
نخود 100 گرم
پیاز 2 عدد درشت
زرد چوبه 1 ق چ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آب ا لیتر یا بیشتر
سیر 4 تا 5 حبه

طرز تهیه سس پستو

یکی از مهمترین اجزایی که باعث خوشمزه تر شدن خیلی از غذاها میشه سس اون غذاست در واقع میشه گفت اگه سس خوشمزه ای داشته باشیم میتونیم مطمئن باشیم که در نهایت غذای لذیذی هم خواهیم داشت. در این مطلب هم طرز تهیه یه سس ایتالیایی رو بهتون میگم که کاربرد های زیادی در انواع پاستا، پیتزا و ساندویج ها داره … امیدوارم تهیه اش کنین و ازش لذت ببرید با ماهمراه باشید

طرز تهیه خمیر یوفکا در خانه

شاید فکر کنید که خمیر یوفکا را باید فقط  در فروشگاه های مختلف و درحالت بسته بندی شده تهیه کرد، اما ما تصمیم گرفتیم برای رفاه حال شما عزیزان، طرز تهیه خمیر یوفکا را آموزش دهیم تا دیگر نیازی به تهیه آماده آن نباشد و در منزل  از خمیر یوفکایی که خودتان آماده کرده ااید استفاده کنند. 

مواد لازم برای خمیر یوفکا یا فیلو به روش ساده

• روغن نباتی :60میلی لیتر(4قاشق غذاخوری)
• آب:210میلی لیتر(1لیوان منهای 2قاشق غذاخوری)
• نمک:1چهارم قاشق چایخوری
• آرد:2و 2سوم لیوان(270گرم)
• سرکه:1قاشق چایخوری(5میلی لیتر)

دستور تهیه نان پرتقال و کرن بری

طرز تهیه نان پرتقال و کرن بری

کرن بری تازه میوه ی فصل پاییزی است. می توانید هسته ی آن را در بیاورید و برای تهیه این نان مرطوب و خوشمزه در هر فصلی، فریز کنید. 

در این بخش از آشپزی دستور تهیه نان پرتقال و کرن بری را مطالعه می کنید.

مواد لازم برای نان پرتقال و کرن بری

• آرد 2 فنجان
• شکر سه چهارم فنجان
• جوش شیرین نصف ق چ
• کره نرم یک چهارم فنجان
• چیپس پوست گرتقال شیرین شده 100 گرم
• رنده پوست پرتقال 1 ق غ
• دوغ کره یا شیر 1 فنجان
• تخم مرغ 1 عدد
• زغال اخته 1 فنجان
• گردو خرد شده نصف فنجان
• آب پرتقال 1 ق غ

طرز تهیه کله پاچه خوشمزه در خانه

کله پاچه

مواد مورد نیاز:

• کله پاچه گوسفند 1 دست

• نخود 100 گرم

• پیاز 2 عدد درشت

• زرد چوبه 1 ق چ

• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

• آب ا لیتر یا بیشتر

• سیر 4 تا 5 حبه

طرز تهیه آسان و راحت پاستا آلفردو

طرز تهیه آسان و راحت پاستا آلفردو

پاستا با سس آلفردو یکی از غذاهایی بود که من قبل اینکه واسه اولین بار بخورم فکر میکردم خیلی بدمزه اس حتی چندباری مواد اولیه شو جور میکردم ولی دستم به پخت نمیرفت چون یکم تو غذا ایرادگیرم.

وقتی واسه بار اول به اصرار خواهرم اونو پختم تبدیل شد به یکی از بهترین غذاهایی که تا حالا خوردم .

واسه همین تصمیم گرفتم طرز پختشو واستون بذارم و توصیه کنم حتما واسه یک بارهم که شده اونو امتحان کنید

 

مواد اولیه (واسه 2 نفر)

کره 1 عددمتوسط

خامه یک بسته

جعفری خرد شده 200 گرم

سیر رنده شده 2 الی 3 حبه (بسته به سلیقه )

فیله مرغ خرد شده 4 عدد

پنیر پارمزان 1 بسته

پاستا 1 بسته

نمک و فلفل

طرز تهیه سالاد مرغ فوق العاده

سالاد مرغ یکی از انواع سالادهای خوشمزه بین المللی است که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود.

مواد لازم برای سالاد مرغ

• سینه مرغ آبپز : 1 عدد
• گوجه فرنگی : 2 عدد
• خیار : 2 عدد
• جعفری ، پیازچه : به میزان لازم
• کاهو کوچولو : 1 عدد
• کنسرو ذرت : 1 قوطی
• کنجد بو داده : 2 ق غ
• لیمو : 1 عدد
• روغن زیتون : نصف فنجان

 

طرز تهیه دسر شکلاتی آسان و خوشمزه

اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و آسان برای پذیرایی از مهمان های خود هستید این دسر را از دست ندهید ، درست کردن این دسر بسیار ساده است و برای یک میان وعده بسیار مناسب میباشد.

مواد لازم برای دسر شکلاتی

• شکلات تخته ای 250 گرم
• خامه 300 گرم
• شیر 4 پیمانه
• پودر ژلاتین 3 قاشق سوپخوری 

طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت برای همراهی با انواع غذاها

مواد لازم برای کوفته قلقلی:

خرده نان تازه: ۲ پیمانه

شیر کامل: ۳/۴ پیمانه یا کمی بیشتر

گوشت گاو یا گوساله: ۱/۲ کیلو گرم

گوشت گوسفند یا بره: ۱/۲ کیلوگرمت

خم مرغ: ۲ عدد

پیاز زرد رنده شده: ۱/۲ پیمانه، خیلی ریز باشد

سیر رنده شده: ۲ حبه

 ۲ قاشق چایخوری ریحان تازه

۲ قاشق غذاخوری خرد شده جعفری تازه

۲ قاشق غذاخوری خرد شده اورگانو (مرزنجوش)

نمک و فلفل سیاه: به اندازه لازم

روغن زیتون: ۳/۴ پیمانه برای سرخ کردن کوفته

" 15 نکته فلافل خانگی" برای طعمی فوق العاده

نکات کامل خوشمزه شدن فلافل

دلیل خوشمزه بودن فلافل های حاضری که در فست فود و ساندویچی ها می خوریم این است که در تهیه آنها از ادویه ها و چاشنی های خاصی استفاده میشود که بو و مزه خاصی به این غذا میدهد.

این غذا اصالت عربی دارد که در ایران  هم پر طرفدار است،این غذا به دلیل استفاده از نخود پخته در تهیه آن ارزش غذایی بالایی نسبت سایر ساندویچ هایی که از بیرون تهیه میکنیم دارد و پر فایده تر است.استفاده زیاد فلفل در نوع اصلی این غذا آنرا به این نام معروف کرده است ، یعنی جمع مکسر واژه فلفل همان فلافل است.

رمز و راز خوشمزه شدن خورش قیمه + فوت کوزه گری

فوت کوزه گری برای تهیه بهترین خورشت قیمه خانگی :

برای اینکه بتوانید یک خورش قیمه خوشمزه و خوش رنگ تهیه کنید باید نکات تهیه این غذای خوشمزه را به خوبی بدونید پس با نمناک همراه باشید تا نکات تهیه قیمه خانگی را به شما آموزش دهیم.

تکنیک هایی برای خوشمزه شدن “شیر پلوی تبریزی”

مواد لازم برای شیر پلوی تبریزی

• برنج سه و نیم پیمانه
• کره 200 گرم
• شیر چهار پیمانه
• زعفران یک قاشق چای خوری
• نمک یک قاشق چای خوری
• کشمش پلویی یک پیمانه
• دارچین نصف قاشق چای خوری
• فیله مرغ 500 گرم
• پیاز داغ یک پیمانه
• خلال پسته یک پیمانه
• آب دو پیمانه
• آب پیاز به میزان لازم
• گلاب 1/3 پیمانه

علت “خوابیدن پف کیک” بعد از پختن چیست؟؟

 علت های مهم خوابیدن پف کیک بعد از پخت :

یکی از مشکل هایی که بعد از خارج کردن کیک از فر رخ می دهد کم شدن پف کیک است و اگر نکاتی که در این مقاله می خوانید را به دقت انجام دهید، کیک شما پف خود را از دست نمی دهد پس با ما همراه باشید تا علت کم شدن پف کیک را آموزش دهیم.

نحوه درست کردن ترشی “شور مخلوط” خوشمزه و لذیذ

پاییز فصل فراوانی کلم، هویج و در کل سبزیجات ترشی و شور است و انداختن شور معمولا پای ثابت هر سال است. طعم ترش و خوش‌نمک و در عین حال ترد شور خلوط باعث محبوبیت آن می شود.

مواد لازم برای درست کردن شور مخلوط

•  میوه به    200 گرم
• کرفس   250 گرم
• گل کلم    250 گرم
• هویج   250 گرم
• کلم برگ   250 گرم
• سیب مخصوص ترشی   200 گرم
•  خیار قلمی کوچک    200 گرم
• لوبیا سبز    200 گرم
• فلفل تند    100 گرم
• نمک  200 گرم
• آب  2 لیتر  نخود آبگوشتی   20 عدد
• بادمجان قلمی   5 عدد
• سرکه سفید   یک پیمانه
• سبزیجات شامل  :(ترخان، نعنا، شوید، جعفری، برگ کرفس)250 گرم

آموزش کشک بادمجان با دو روش و نکات اصولی “کشک بادمجان”

طرزتهیه کشک بادمجان ویژه

کشک بادمجان غذایست قدیمی و ایرانی و منتهی آسان که میتوان با شگرد های آشپزی آن را لذیز و خوشمزه تر کردکشک بادمجان

 

روش پخت غذاهای سنتی و ایرانی - کشک بادمجان 

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان ساده {Iranian cuisine}

بادمجان قلمی  / یک کیلو / 

کشک  / 200 تا 250 گرم / 

پیاز سرخ کرده / 2 تا سه قاشق غذاخوری / 

سیر داغ / دو قاشق غذاخوری / 

نعنای خشک / یک قاشق غذاخوری / 

روغن مایع  / 150 میلی لیتر /

مغز گردو آسیاب شده / 2 قاشق غذاخوری / 

نمک و فلفل سیاه / به میزان لازم

آب مرغ / یک پیمانه / 

زردچوبه / 1 قاشق غذاخوری /

مواد اولیه لازم برای پخت یک کشک بادمجان ساده و خوشمزه

آشنایی با غذاهای خوشمزه چهار گوشه ایران

بدون شک یکی از خاطره انگیزترین مراحل سفر، بخش خوراکی‌هاست. همه گردشگران در مسافرت‌ همیشه می‌خواهند مزه‌های مختلف را با طعم محلی هر شهر تجربه کنند. در ادامه به غذاهای محلی و خوش‌مزه شهرهای چهارگوشه ایران اشاره شده است.

آذربایجان غربی

مردم استان آذربایجان غربی معمولاً غذاهای گوشتی را با ترشی مصرف می‌کنند. از جمله این ترشی‌ها می‌توان به ترشی مخلوط، ترشی لیته و ترشی هفته بیجار اشاره کرد.

گاتخ شورباسی (آبگوشت ماست) و قورت شورباسی (ّآبگوشت کشک) و چهمجه (غذای محلی درشهرستان نقده(سلدوز) که با برنج گوشت غاز ویک گیاه صحرایی به نام اولیک تهیه می‌شود. یارما آشی و یارما شورباسی(آش وشوربای بلغور) ازدیگر غذاهای مرسوم ومحلی این استان است.

همچنین در شهرستان‌های خوی و ماکو کله‌جوش با گیاه محلی که در بهار می‌روید واله‌گز نام دارد می‌پزند که خیلی خوشمزه است البته آب ماهیچه لپه برنج و بلغور، پیاز و نعناع و سیرداغ دیگر مخلفات این غذا است. یک غذای مجلسی هم که دیگر در مهمانی‌های ارومیه جای خودش را پیدا کرده خوراک خوشمزه قفقازی است.

شیرینی نخود چی

مواد لازم :

آرد نخودچی ۲۰۰ گرم ( دو و نیم پیمانه )

روغن جامد ۱۰۰ گرم یا کره ۱۵۰ گرم ( حتما” حتما” حتما” روغن جامد باشه و گرنه فرم نمی گیره – بعضی ها از روغن جامدها دومنظوره هستن و یه مقدارش حالت مایع داره . بهتره روغن جامدی که جامدتر هست رو انتخاب کنید )

پودر قند ۱۰۰ گرم ( یک پیمانه سر خالی ) { یک پیمانه پودر قند = ۱۲۰ گرم }

هل آسیاب شده یک قاشق چایخوری ( می تونید هل رو حذف کنید )